Turnover: 1 billion EUR (2021)
Country: France
Brioche Dorée, a brand created by Louis le Duff in 1976, now boasts 615 restaurants and bakeries worldwide, including over 300 in France. 60% of stores are franchises, 40% are branches. Every day, 270,000 customers are served in Brioche Dorée stores, whose renovated architecture follows the "just like home" concept.
The company belongs to the Le Duff Group, which has sales forecast for 2021 of 2.3 billion euros. The group is itself a major consumer of yeast with its many brands: Ristorante Del Arte, Bridor, Brioche Dorée...
Financial Data
DUNS: 318906591
Legal Name: LA BRIOCHE DOREE
Address: 52 AV DU CANADA , 35200 RENNES
Number of employees: Entre 1 000 et 1 999 salariés (2020)
Capital: 50 095 632 EUR
Financial Data:
| Year | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2015 | 2014 | 2013 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Turnover | 61 395 646 | 109 115 857 | 108 707 811 | 113 720 037 | 123 308 615 | 130 808 778 | 137 944 117 |
| Gross margin (€) | 45 069 049 | 77 609 253 | 77 614 319 | 82 030 082 | 94 500 791 | 92 610 898 | 99 819 583 |
| EBITDA (€) | -11 305 081 | -1 120 281 | -3 030 394 | 165 201 | 7 806 874 | 532 216 | 7 257 243 |
| Operating profit (€) | -15 759 217 | -7 206 707 | -8 543 792 | -5 226 603 | 1 607 981 | -5 069 248 | 1 953 249 |
| Net profit (€) | -20 861 541 | -13 130 032 | -8 517 372 | -10 356 075 | -7 478 832 | -11 495 282 | -604 522 |
| Turnover growth rate (%) | -43,7 | 0,4 | -4,4 | -2,3 | -5,7 | -5,2 | 0,1 |
| Ebitda margin rate (%) | -18,4 | -1 | -2,8 | 0,1 | 6,3 | 0,4 | 5,3 |
| Operating margin rate (%) | -25,7 | -6,6 | -7,9 | -4,6 | 1,3 | -3,9 | 1,4 |
| Working Capital (turnover days) | -27,9 | -20,8 | -31,1 | -30,8 | -32,3 | -38,3 | -42,7 |
| Working Capital requirements (turnover days) | -43 | -18,2 | -37,6 | -38,5 | -33,9 | -36,2 | -32,7 |
| Net margin (%) | -34 | -12 | -7,8 | -9,1 | -6,1 | -8,8 | -0,4 |
| Added value / Turnover (%) | 22,3 | 37,6 | 36,7 | 39,7 | 42,1 | 41,9 | 45,2 |
| Wages and social charges (€) | 22 551 770 | 36 086 079 | 37 036 097 | 38 436 161 | 42 787 893 | 46 145 096 | 46 732 753 |
| Salaries / Turnover (%) | 36,7 | 33,1 | 34,1 | 33,8 | 34,7 | 35,3 | 33,9 |
Studies mentioning this company
The Yeast Market - France
Other companies mentioned:
- Lesaffre Groupe
- AB Mauri Group
- Lallemand
- Alsa
- Dr Oetker
- Angel Yeast
- DSM Nutritional products
- AEB Group
- Leiber Group
- La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
- La Mie Caline (Groupe Monts Fournil)
- Caves de Rauzan
- SAF Instant (Lesaffre Groupe)
The bakery and pastry market - France
Other companies mentioned:
- ARGRU
- Atlantique Productions
- Banette
- Biofournil
- Boulangerie Neuhauser
- Boulangerie Viennoiserie Française
- Boulangerie Yong
- Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
- Bridor (Le Duff groupe)
- Brio Gel
- Delifrance (Groupe Vivescia)
- Erhard Patissier Glacier
- Europe Des Pains
- Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
- Jacquet Panification
- Kauffer'S D'Alsace
- L'Epi Du Rouergue
- La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
- La Fournée Doré
- La Gerbe Savoyarde
- La Romainville
- Le Duff Groupe
- Le Fournil Du Val De Loire
- Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
- Le Pain De Belledonne
- Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
- Limagrain Cooperative Groupe
- Louise Boulangerie (Teract Groupe)
- Mademoiselle Desserts groupe
- Menissez Maison
- Menissez Frais
- Menissez Premium
- Menissez Groupe
- Monts Fournil La Mie Calin
- Norac Foods
- Pains Saint Rolan
- Paso Traiteur (Fleury Michon)
- Pasquier Patisserie Cerqueux
- Pasquier Patisserie Etoile
- Pasquier Patisserie Saint Valery
- Pasquier Patisserie Vron
- Paul Boulangerie (Groupe Holder)
- Planete Pain
- Pomone
- The French Bastards
- Tipiak Traiteur Pâtissier
- Tipiak Panification
- UPB Sobagel SA
- Vitacuire
- Vivescia
- Eric kayser
- Puratos Group
- Teract (Invivo Retail)
- Ange Boulangerie
- Campaillette - Grands Moulins de Paris
- Feuillette
- Fromentiers de France
- Ladurée (Lov Groupe)
- La Boulangère (Norac groupe)
- La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
- La Compagnie des Desserts
- Le Fournil Bitterois (Soufflet)
- Moulin Soufflet
- Moulin Meckert (Moulin des Moines)
- Soufflet Groupe
- Paindor (Vandemoortele)
- Pasquier (Groupe)
- Poppies Bakeries Laudun
- Mecatherm
- Eurogerm
- Christophe Michalak
- Ker Cadélac
- Maison Colibri (Groupe Roullier)
- Pomme de Pain
- Fournil de Pierre (Le Duff Groupe)
- Le fournil Saint André
- Poilâne
- France Boulangerie
- Stohrer
- Mulot et PetitJean
- Augustin
- Mariette
- Le pain du jour
- La Panetière
- L'atelier Papilles
- Vandemoortele
- Novepan
- Boulangeries Sophie Lebreuilly
- La Croissanterie Delineo
- Marie Blachère
- ZOÏ Kitchen
The industrial BVP market - France
Other companies mentioned:
- La Boulangère (Norac groupe)
- Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
- Pasquier (Groupe)
- Menissez Groupe
- La Panetière
- Novepan
- ARGRU
- Atlantique Productions
- Harrys (Barilla Groupe)
- Bimbo qsr Plessis
- Bimbo Qsr Fleury
- Bimbo Qsr Aix
- Biofournil
- Boncolac
- Boulangerie Neuhauser
- Boulangerie Viennoiserie Française
- Boulangerie Yong
- Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
- Bridor (Le Duff groupe)
- Brio Gel
- Europe Des Pains
- Jacquet Panification
- Kauffer'S D'Alsace
- La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
- La Fournée Doré
- La Gerbe Savoyarde
- La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
- Le Duff Groupe
- Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
- Le Fournil Du Val De Loire
- Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
- Limagrain Cooperative Groupe
- Mademoiselle Desserts groupe
- Menissez Frais
- Menissez Premium
- La Mie Caline (Groupe Monts Fournil)
- Norac Foods
- Pains Saint Rolan
- Planete Pain
- Tipiak Panification
- Vivescia
- Puratos Group
- Moulin Soufflet
- Moulin Meckert (Moulin des Moines)
- Moulin de la Marche
- Soufflet Groupe
- Paindor (Vandemoortele)
- Mecatherm
- Eurogerm
- Vandemoortele
The market for cooking terminals - France
Other companies mentioned:
- E.Leclerc
- La Mie Caline (Groupe Monts Fournil)
- Auchan Hypermarches
- Carrefour Groupe
- Casino Groupe
- Paul Boulangerie (Groupe Holder)
- La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)