SGS AGRAL (mère Maury)

Fondata nel 1885, la Maison des ravioles de la mère Maury è un produttore artigianale di ravioles tradizionali del Delfinato (ravioles du pays de Romans).

Il raviole du pays de Romans è un piccolo quadrato di pasta sottile con un ripieno di formaggio tomme, uova, formaggio comté e prezzemolo rosolato nel burro. Per apprezzarne appieno il sapore, i ravioles devono essere cotti in brodo di pollo.

Il fatturato dell'azienda, in crescita del 6,2% rispetto al 2014, si è attestato a 1,9 milioni di euro nel 2015.