Matsuri

Matsuri è stato fondato nel 1986 a Parigi. Oggi, il marchio possiede 17 ristoranti in Francia e all'estero (in Svizzera e in Marocco). La catena è piuttosto posizionata sul top di gamma

Come il mercato francese, la maggior parte dei ristoranti si trova nella regione di Parigi (9 su 17)

Sul posto, la particolarità di Matsuri è di avere un bancone girevole. Infatti, è il primo ristorante ad aver adottato questo concetto in Europa. I cuochi sono dietro il bancone per preparare il sushi. È anche possibile ordinare sushi da portare via. Tuttavia, la consegna rappresenta solo il 40% del business di Matsuri

Fonte Sito web dell'azienda