La Brasserie du Grand Paris

L'avventura della Brasserie du Grand Paris è iniziata nel 2011 con l'incontro di due persone con la passione per le birre artigianali: Anthony, americano diventato parigino, e Fabrice, bretone diventato levalloisano. Nel 2013, i due amici hanno vinto il loro primo premio per la loro birra "La Levalloise". Fino alla creazione del loro birrificio, le loro birre venivano prodotte in tre sedi diverse. Nel 2016, la piccola azienda ha aperto il proprio birrificio appena fuori Parigi, a Saint-Denis. La struttura dispone di un birrificio da 20 HL, 6 fermentatori da 40 HL e 2 fermentatori da 80 HL. La Brasserie du Grand Paris non filtra né pastorizza le sue birre. La birreria offre una gamma permanente di 8 diversi tipi di birra.