Fatturato: 1 milioni EUR (2020)
Paese: Francia
Dal 1985, Caviar de France alleva storioni e produce caviale.
Situato all'ingresso del bacino di Arcachon (a Biganos - 33) su un sito di 12 ettari, i pesci sono allevati con la massima cura in condizioni naturali.
A metà degli anni '80, il Moulin de la Cassadotte è stato scelto per mantenere in cattività i primi pesci covata per preservare la specie. I bacini alimentati dal fiume Lacanau offrono una qualità dell'acqua eccezionale. Inoltre, gli storioni sono in piccolo numero negli stagni per nuotare e crescere a proprio agio.
Dopo 6-8 anni gli storioni possono finalmente produrre un caviale di qualità. I migliori cereali saranno selezionati per i caviali Diva e Ebène.
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Caviar Diva, questo caviale è un caviale naturale senza conservanti, semplicemente uova di storione e sale. Un gusto autentico e leggero con sentori di nocciole fresche. Con Diva, si rimane su una sensazione di freschezza.
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Caviale di ebano, questo caviale è il risultato di una selezione di grani eccezionali. Raffinato da 3 a 5 mesi, è fondente, sottile ed equilibrato. Lo iodio domina con note di ostriche, riccio di mare, burro e nocciola. Questo caviale seduce con i suoi sapori corposi che ricordano il caviale selvatico.
Dati finanziari
DUNS: 515100717
Nome legale: CAVIAR DE FRANCE
Indirizzo: MOULIN DE LA CASSADOTTE , 33380 BIGANOS
Numero di collaboratori: Entre 6 et 9 salariés (2020)
Capitale: 100 000 EUR
Dati finanziari:
| Anno | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Fatturato | 996 434 | 1 072 278 | 1 009 461 | 985 149 |
| Margine lordo (€) | 477 175 | 585 506 | 563 544 | 475 807 |
| EBITDA (€) | 32 285 | 94 918 | 123 779 | -10 312 |
| Profitto operativo (€) | -24 459 | 52 028 | 98 085 | -44 252 |
| Utile netto (€) | -19 068 | 45 877 | 85 562 | -40 114 |
| Tasso di crescita del turnover (%) | -7,1 | - | 2,5 | - |
| Tasso di margine EBITDA (%) | 3,2 | 8,9 | 12,3 | -1 |
| Tasso di margine operativo (%) | -2,5 | 4,9 | 9,7 | -4,5 |
| Capitale circolante (giorni di turnover) | 219,6 | 248,8 | 87,4 | 230,8 |
| Requisiti del capitale circolante (giorni di turnover) | 56,4 | 45,6 | 37,7 | 57,2 |
| Margine netto (%) | -1,9 | 4,3 | 8,5 | -4,1 |
| Valore aggiunto / fatturato (%) | 21,2 | 27,4 | 31,5 | 22,1 |
| Salari e addebiti sociali (€) | 177 577 | 175 928 | 188 041 | 193 406 |
| Stipendi / turnover (%) | 17,8 | 16,4 | 18,6 | 19,6 |
Manager dell'azienda:
| Posizione lavorativa | Nome | Cognome | Età | Profilo Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Président | Jean Pascal | FERAY | 57 | |
| Commissaire aux comptes suppléant | Patrick | BUREAU |