Der markt für apfelwein - Deutschland

1.1 Definition und Umfang der Studie

Apfelwein (Umgangssprachlich Cider) ist ein alkoholisches Getränk, das aus fermentiertem Apfelsaft hergestellt wird. Cider kann in vielen verschiedenen Variationen hergestellt werden, von trocken und herb bis hin zu süß und fruchtig. Einige Cider sind auch mit anderen Früchten oder Gewürzen aromatisiert, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzeugen.

Cider hat einen Alkoholgehalt, der normalerweise zwischen 4% und 8% liegt, obwohl einige Sorten stärker sein können. Es wird oft als Alternative zu Bier oder Wein serviert und kann gekühlt oder bei Raumtemperatur getrunken werden.

Im Jahr 2020 betrug die Größe des globalen Cider-Marktes 14.570,3 Millionen US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2031 auf 26.211,2 Millionen US-Dollar anwachsen. Das entspricht einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,0%.

Der Markt für Cider erlebte in den Vergangenen Jahren ein stetiges Wachstum und ist unter den alkoholischen Getränken der weltweit am stärksten wachsende Markt. Das größte Wachstum erlebten die Länder Großbritannien und Irland, in denen durchschnittlich pro Person 14 Liter Cider pro Jahr getrunken werden. Weitere führende Länder sind Südafrika, USA und Australien. Ein treiber für das Marktwachstum ist der zunehmende Konsum von Cider in Ost- und Südeuropäischen Ländern. 

Der Markt ist geprägt von einer steigenden Nachfrage nach erfrischenden und vielfältigen Getränken sowie von der zunehmenden Verfügbarkeit von Cider in deutschen Supermärkten, Bars und Restaurants. Die größten Marktteilnehmer im deutschen Cider-Markt sind internationale Unternehmen wie Heineken (Strongbow), Carlsberg (Somersby) und AB InBev (Stella Artois Cidre), die aufgrund ihrer starken Marktposition und der hohen Markenbekanntheit einen großen Teil des Marktes kontrollieren. Es gibt jedoch auch eine Reihe kleinerer, regionaler Anbieter, die mit innovativen Produkten und einer breiten Geschmacksvielfalt punkten und eine wachsende Zielgruppe ansprechen.

In Deutschland erlebte die Branche ein Umsatz ein Wachstum von +3,4% zwischen 2022 und 2021.