Volume de negocios: 1 Milhões EUR (2020)
País: França
Desde 1985, o Caviar de France cria esturjões e produz caviar.
Situados à entrada da Bacia de Arcachon (em Biganos - 33) num terreno de 12 hectares, os peixes são criados com o maior cuidado em condições naturais.
Em meados dos anos 80, o Moulin de la Cassadotte foi escolhido para manter em cativeiro os primeiros peixes reprodutores, a fim de preservar a espécie. As bacias alimentadas pelo rio Lacanau proporcionam uma qualidade de água excepcional. Além disso, os esturjões estão em pequeno número nas lagoas para nadar e crescer à sua vontade.
Após 6 a 8 anos, os esturjões podem finalmente produzir um caviar de qualidade. Os melhores grãos serão selecionados para os caviars Diva e Ebène.
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Caviar Diva, este caviar é um caviar natural sem conservantes, simplesmente ovos de esturjão e sal. Um sabor autêntico e leve com sugestões de avelãs frescas. Com Diva, você ficará com uma sensação de frescor.
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Caviar de ébano, este caviar é o resultado de uma seleção de grãos excepcionais. Refinado de 3 a 5 meses, está a derreter, subtil e equilibrado. O iodo domina com notas de ostras, ouriço-do-mar, manteiga e avelã. Este caviar seduz com os seus sabores encorpados que lembram o caviar selvagem.
Dados financeiros
DUNS: 515100717
Nome legal: CAVIAR DE FRANCE
Endereço: MOULIN DE LA CASSADOTTE , 33380 BIGANOS
Numero de empregados: Entre 6 et 9 salariés (2020)
Capital: 100 000 EUR
Dados financeiros:
| Ano | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Volume de negocios | 996 434 | 1 072 278 | 1 009 461 | 985 149 |
| Margem bruta (€) | 477 175 | 585 506 | 563 544 | 475 807 |
| EBITDA (€) | 32 285 | 94 918 | 123 779 | -10 312 |
| Lucro operacional (€) | -24 459 | 52 028 | 98 085 | -44 252 |
| Lucro líquido (€) | -19 068 | 45 877 | 85 562 | -40 114 |
| Taxa de crescimento do volume de negócios (%) | -7,1 | - | 2,5 | - |
| Taxa de margem EBITDA (%) | 3,2 | 8,9 | 12,3 | -1 |
| Taxa de margem operacional (%) | -2,5 | 4,9 | 9,7 | -4,5 |
| Capital de giro | 219,6 | 248,8 | 87,4 | 230,8 |
| Requisitos de capital de giro (dias de rotatividade) | 56,4 | 45,6 | 37,7 | 57,2 |
| Margem líquida (%) | -1,9 | 4,3 | 8,5 | -4,1 |
| Valor agregado / Volume de negócios | 21,2 | 27,4 | 31,5 | 22,1 |
| Salários e cobranças sociais (€) | 177 577 | 175 928 | 188 041 | 193 406 |
| Salários / Volume de negócios | 17,8 | 16,4 | 18,6 | 19,6 |
Gestores de empresas:
| Posição de emprego | Primeiro nome | Apelido | Idade | Perfil Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Président | Jean Pascal | FERAY | 57 | |
| Commissaire aux comptes suppléant | Patrick | BUREAU |