Turnover: 470 million EUR (2021)
Country: France
Servair is France's leading airline catering operator and the world's third largest, behind LSG (Germany) and Gate Gourmet (Switzerland). Airline catering is its largest market with 560,000 meals produced per day. It is also the leader in airports in Paris and Africa.
Financial Data
DUNS: 722000395
Legal Name: CIE EXPLOITATION SCE AUXILIAIRE AERIEN
Address: 10 RUE DE ROME ROISSYPOLE EST BAT ALTAI - 10 AU 14, 93290 TREMBLAY-EN-FRANCE
Number of employees: Entre 2 000 et 4 999 salariés (2021)
Capital: 52 386 208 EUR
Financial Data:
| Year | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Turnover | 325 392 658 | 213 490 734 | 182 694 518 | 507 811 316 | 493 823 052 | 500 403 574 | 463 626 662 | 469 469 531 |
| Gross margin (€) | 247 228 044 | 180 210 737 | 159 212 269 | 440 143 757 | 423 311 305 | 432 843 053 | 399 251 773 | - |
| EBITDA (€) | -4 033 255 | -7 308 771 | -36 208 200 | 4 015 180 | 3 698 049 | 5 912 695 | 1 859 643 | - |
| Operating profit (€) | -10 688 414 | -11 143 619 | -45 460 359 | 5 571 830 | -639 404 | -6 719 736 | -4 890 982 | - |
| Net profit (€) | -13 819 506 | 3 673 810 | -93 509 327 | 16 782 810 | 14 411 705 | 8 641 919 | -164 268 | -483 758 |
| Turnover growth rate (%) | 52,4 | 16,9 | -64 | 2,8 | -1,3 | 7,9 | - | - |
| Ebitda margin rate (%) | -1,2 | -3,4 | -19,8 | 0,8 | 0,7 | 1,2 | 0,4 | - |
| Operating margin rate (%) | -3,3 | -5,2 | -24,9 | 1,1 | -0,1 | -1,3 | -1,1 | - |
| Working Capital (turnover days) | 21 | 43,7 | 72,5 | 9,7 | 50,5 | 40,1 | 6,5 | - |
| Working Capital requirements (turnover days) | 15,8 | 22,8 | 5,6 | 12,6 | 5,9 | 5,7 | 7,8 | - |
| Net margin (%) | -4,2 | 1,7 | -51,2 | 3,3 | 2,9 | 1,7 | - | - |
| Added value / Turnover (%) | 35,3 | 36,7 | 32,5 | 33 | 33,7 | 33,8 | 35,1 | - |
| Wages and social charges (€) | 114 506 552 | 92 908 940 | 93 412 493 | 159 604 867 | 157 400 183 | 157 523 669 | 157 448 113 | - |
| Salaries / Turnover (%) | 35,2 | 43,5 | 51,1 | 31,4 | 31,9 | 31,5 | 34 | - |
Company Managers:
| Position | First Name | Last Name | Age | |
|---|---|---|---|---|
| Président du conseil d'administration | Michel, Albert | Emeyriat | 70 | |
| Directeur général | Alexis | Frantz | 50 | |
| Administrateur | Laura | Clavari | 45 | |
| Administrateur | Laurent | Daunat | 54 | |
| Administrateur | Frederic | Gagey | 68 | |
| Administrateur | Jeanette, Kathrin | Hahn | 55 | |
| Administrateur | Mimoun | Ouachani | 61 | |
| Administrateur | Xavier | Rossinyol | 54 | |
| Administrateur | Christoph | Schmitz | 59 | |
| Administrateur | Urs | Schwendinger | 52 | |
| Administrateur | Catherine | Villar | 60 | |
| Administrateur | Anne, Sabine | Zoller | 45 |
Studies mentioning this company
The jam market - France
Other companies mentioned:
- Andros Groupe
- Materne (Bel groupe)
- Andrésy Confitures
- Delvert
- Lucien Georgelin
- Valade Groupe
- Les Vergers de Chateaubourg (Lactalis)
- St. Dalfour
- Francis Miot
- Favols
- La Chambre aux Confitures
- La cours d'Orgères
- St Mamet Distribution (Intermarché ITM)
- Beyer
- AGRO'NOVAE
- Servair
- Acna (Servair Groupe)
- Servair
The contract catering market - France
Other companies mentioned:
- Compass Group France
- API Restauration
- Dupont Restauration
- Restalliance
- Bolk
- Sodexo France
- Sogeres
- Arpège Restaurants (Elior Groupe)
- Ansamble (Elior Groupe)
- Restau'co
- Bertrand Groupe
- Scolarest (Compass group)
- Vitalrest
- Mille et un repas
- L'Alsacienne de Restauration
- Restauval
- MRS (WSH group)
- Serenest
- Armor Cuisine (Dupont Restauration Groupe)
- Bourgogne Repas
- Restoria (Unigrains)
- Refectory (Carrefour Groupe)
- Restauria
- Elior Groupe
- Acna (Servair Groupe)
- Servair