Turnover: 5.51 million EUR (2020)
Country: France
The first Louise bakery opened in 2010
Today, the network has around 120 outlets in France, all with large stores (the minimum surface area to open a Louise bakery is in fact 150 m2).
The Boulangerie Louise franchise was launched in 2018.
Financial Data
DUNS: 524324829
Legal Name: HOLDING LOUISE
Address: 60 RUE DE LA REPUBLIQUE , 59750 FEIGNIES
Number of employees: Entre 20 et 49 salariés (2020)
Capital: 3 391 652 EUR
Financial Data:
| Year | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Turnover | 6 225 767 | 5 551 274 | 5 905 393 | 5 816 612 | 4 584 810 |
| Gross margin (€) | 6 856 714 | 6 173 460 | 6 555 431 | 6 128 913 | 5 098 225 |
| EBITDA (€) | 2 442 775 | 872 778 | 1 549 807 | 1 289 311 | 712 992 |
| Operating profit (€) | 2 295 142 | 1 681 978 | 1 434 354 | 1 184 191 | 636 676 |
| Net profit (€) | -3 476 119 | -3 925 360 | -2 761 799 | -5 434 844 | -8 751 627 |
| Turnover growth rate (%) | 12,2 | -6 | 1,5 | 26,9 | - |
| Ebitda margin rate (%) | 39,2 | 15,7 | 26,2 | 22,2 | 15,6 |
| Operating margin rate (%) | 36,9 | 30,3 | 24,3 | 20,4 | 13,9 |
| Working Capital (turnover days) | 182,3 | 1 332,8 | 1 780,2 | 1 457,2 | 2 258,5 |
| Working Capital requirements (turnover days) | 108,7 | 93,7 | 82,8 | 140,1 | 106 |
| Net margin (%) | -55,8 | -70,7 | -46,8 | -93,4 | -190,9 |
| Added value / Turnover (%) | 65,6 | 57,4 | 53,2 | 54,6 | 46,2 |
| Wages and social charges (€) | 2 328 937 | 2 200 255 | 2 550 626 | 2 609 873 | 2 228 844 |
| Salaries / Turnover (%) | 37,4 | 39,6 | 43,2 | 44,9 | 48,6 |
Company Managers:
| Position | First Name | Last Name | Age | |
|---|---|---|---|---|
| Président du conseil d'administration | Thierry Andre Guy | Blandinieres | 64 | |
| Directeur général | Jocelyn Remy Maurice | Olive | 43 | |
| Membre du conseil d'administration | Tiherry Andre Guy | Blandinieres | 64 | |
| Membre du conseil d'administration | Guillaume Thomas | Darrasse | 61 | |
| Membre du conseil d'administration | Maha | Al Bukhari | 55 | |
| Membre du conseil d'administration | Jocelyn Remy Maurice | Olive | 43 | |
| Membre du conseil d'administration | Laurent Emile Marceau | Menissez | 58 | |
| Membre du conseil d'administration | Michel | Pizzuti | 68 |
Studies mentioning this company
The bakery and pastry market - France
Other companies mentioned:
- ARGRU
- Atlantique Productions
- Banette
- Biofournil
- Boulangerie Neuhauser
- Boulangerie Viennoiserie Française
- Boulangerie Yong
- Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
- Bridor (Le Duff groupe)
- Brio Gel
- Delifrance (Groupe Vivescia)
- Erhard Patissier Glacier
- Europe Des Pains
- Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
- Jacquet Panification
- Kauffer'S D'Alsace
- L'Epi Du Rouergue
- La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
- La Fournée Doré
- La Gerbe Savoyarde
- La Romainville
- Le Duff Groupe
- Le Fournil Du Val De Loire
- Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
- Le Pain De Belledonne
- Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
- Limagrain Cooperative Groupe
- Louise Boulangerie (Teract Groupe)
- Mademoiselle Desserts groupe
- Menissez Maison
- Menissez Frais
- Menissez Premium
- Menissez Groupe
- Monts Fournil La Mie Calin
- Norac Foods
- Pains Saint Rolan
- Paso Traiteur (Fleury Michon)
- Pasquier Patisserie Cerqueux
- Pasquier Patisserie Etoile
- Pasquier Patisserie Saint Valery
- Pasquier Patisserie Vron
- Paul Boulangerie (Groupe Holder)
- Planete Pain
- Pomone
- The French Bastards
- Tipiak Traiteur Pâtissier
- Tipiak Panification
- UPB Sobagel SA
- Vitacuire
- Vivescia
- Eric kayser
- Puratos Group
- Teract (Invivo Retail)
- Ange Boulangerie
- Campaillette - Grands Moulins de Paris
- Feuillette
- Fromentiers de France
- Ladurée (Lov Groupe)
- La Boulangère (Norac groupe)
- La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
- La Compagnie des Desserts
- Le Fournil Bitterois (Soufflet)
- Moulin Soufflet
- Moulin Meckert (Moulin des Moines)
- Soufflet Groupe
- Paindor (Vandemoortele)
- Pasquier (Groupe)
- Poppies Bakeries Laudun
- Mecatherm
- Eurogerm
- Christophe Michalak
- Ker Cadélac
- Maison Colibri (Groupe Roullier)
- Pomme de Pain
- Fournil de Pierre (Le Duff Groupe)
- Le fournil Saint André
- Poilâne
- France Boulangerie
- Stohrer
- Mulot et PetitJean
- Augustin
- Mariette
- Le pain du jour
- La Panetière
- L'atelier Papilles
- Vandemoortele
- Novepan
- Boulangeries Sophie Lebreuilly
- La Croissanterie Delineo
- Marie Blachère
- ZOÏ Kitchen