Turnover: 5.51 million EUR (2020)

Country: France

The first Louise bakery opened in 2010, and the network now has around 120 chains in France, all located in large stores (the minimum surface area to open a Louise bakery is 150 m2). The Boulangerie Louise franchise was launched in 2018.

Financial Data

DUNS: 524324829

Legal Name: HOLDING LOUISE

Address: 60 RUE DE LA REPUBLIQUE , 59750 FEIGNIES

Number of employees: Entre 20 et 49 salariés (2020)

Capital: 3 391 652 EUR


Financial Data:

Year 2021 2020 2019 2018 2017
Turnover 6 225 767 5 551 274 5 905 393 5 816 612 4 584 810
Gross margin (€) 6 856 714 6 173 460 6 555 431 6 128 913 5 098 225
EBITDA (€) 2 442 775 872 778 1 549 807 1 289 311 712 992
Operating profit (€) 2 295 142 1 681 978 1 434 354 1 184 191 636 676
Net profit (€) -3 476 119 -3 925 360 -2 761 799 -5 434 844 -8 751 627
Turnover growth rate (%) 12,2 -6 1,5 26,9 -
Ebitda margin rate (%) 39,2 15,7 26,2 22,2 15,6
Operating margin rate (%) 36,9 30,3 24,3 20,4 13,9
Working Capital (turnover days) 182,3 1 332,8 1 780,2 1 457,2 2 258,5
Working Capital requirements (turnover days) 108,7 93,7 82,8 140,1 106
Net margin (%) -55,8 -70,7 -46,8 -93,4 -190,9
Added value / Turnover (%) 65,6 57,4 53,2 54,6 46,2
Wages and social charges (€) 2 328 937 2 200 255 2 550 626 2 609 873 2 228 844
Salaries / Turnover (%) 37,4 39,6 43,2 44,9 48,6

Company Managers:

Position First Name Last Name Age Linkedin
Président du conseil d'administration Thierry Andre Guy Blandinieres 64
Directeur général Jocelyn Remy Maurice Olive 43
Membre du conseil d'administration Tiherry Andre Guy Blandinieres 64
Membre du conseil d'administration Guillaume Thomas Darrasse 61
Membre du conseil d'administration Maha Al Bukhari 55
Membre du conseil d'administration Jocelyn Remy Maurice Olive 43
Membre du conseil d'administration Laurent Emile Marceau Menissez 58
Membre du conseil d'administration Michel Pizzuti 68

Studies mentioning this company

The bakery and pastry market - France

Other companies mentioned:

  • ARGRU
  • Atlantique Productions
  • Banette
  • Biofournil
  • Boulangerie Neuhauser
  • Boulangerie Viennoiserie Française
  • Boulangerie Yong
  • Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
  • Bridor (Le Duff groupe)
  • Brio Gel
  • Delifrance (Groupe Vivescia)
  • Erhard Patissier Glacier
  • Europe Des Pains
  • Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
  • Jacquet Panification
  • Kauffer'S D'Alsace
  • L'Epi Du Rouergue
  • La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
  • La Fournée Doré
  • La Gerbe Savoyarde
  • La Romainville
  • Le Duff Groupe
  • Le Fournil Du Val De Loire
  • Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
  • Le Pain De Belledonne
  • Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
  • Limagrain Cooperative Groupe
  • Louise Boulangerie (Teract Groupe)
  • Mademoiselle Desserts groupe
  • Menissez Maison
  • Menissez Frais
  • Menissez Premium
  • Menissez Groupe
  • Monts Fournil La Mie Calin
  • Norac Foods
  • Pains Saint Rolan
  • Paso Traiteur (Fleury Michon)
  • Pasquier Patisserie Cerqueux
  • Pasquier Patisserie Etoile
  • Pasquier Patisserie Saint Valery
  • Pasquier Patisserie Vron
  • Paul Boulangerie (Groupe Holder)
  • Planete Pain
  • Pomone
  • The French Bastards
  • Tipiak Traiteur Pâtissier
  • Tipiak Panification
  • UPB Sobagel SA
  • Vitacuire
  • Vivescia
  • Eric kayser
  • Puratos Group
  • Teract (Invivo Retail)
  • Ange Boulangerie
  • Campaillette - Grands Moulins de Paris
  • Feuillette
  • Fromentiers de France
  • Ladurée (Lov Groupe)
  • La Boulangère (Norac groupe)
  • La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
  • La Compagnie des Desserts
  • Le Fournil Bitterois (Soufflet)
  • Moulin Soufflet
  • Moulin Meckert (Moulin des Moines)
  • Soufflet Groupe
  • Paindor (Vandemoortele)
  • Pasquier (Groupe)
  • Poppies Bakeries Laudun
  • Mecatherm
  • Eurogerm
  • Christophe Michalak
  • Ker Cadélac
  • Maison Colibri (Groupe Roullier)
  • Pomme de Pain
  • Fournil de Pierre (Le Duff Groupe)
  • Le fournil Saint André
  • Poilâne
  • France Boulangerie
  • Stohrer
  • Mulot et PetitJean
  • Augustin
  • Mariette
  • Le pain du jour
  • La Panetière
  • L'atelier Papilles
  • Vandemoortele
  • Novepan
  • Boulangeries Sophie Lebreuilly