Turnover: 68.381 million EUR (2019)

Country: France

Family business, pastry and ice cream maker

Financial Data

DUNS: 479088528

Legal Name: ERHARD PATISSIER GLACIER

Address: 7 RUE DU STADE , 68290 MASEVAUX-NIEDERBRUCK

Number of employees: Entre 250 et 499 salariés (2020)

Capital: 3 093 274 EUR


Financial Data:

Year 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015
Turnover 78 214 100 67 200 872 68 381 037 61 236 476 61 241 745 47 585 705 44 679 062
Gross margin (€) 43 985 976 39 137 981 39 505 595 36 860 684 36 237 003 29 022 636 27 654 106
EBITDA (€) 11 653 149 10 199 193 10 220 557 7 906 496 9 525 542 5 839 849 5 638 709
Operating profit (€) 8 138 922 6 416 410 6 184 487 4 583 989 6 440 275 2 960 373 3 100 169
Net profit (€) 6 692 663 4 694 622 4 265 289 3 839 969 4 492 675 2 601 253 2 566 340
Turnover growth rate (%) 16,4 -1,7 11,7 - 28,7 6,5 -
Ebitda margin rate (%) 14,9 15,2 14,9 12,9 15,6 12,3 12,6
Operating margin rate (%) 10,4 9,5 9 7,5 10,5 6,2 6,9
Working Capital (turnover days) 45,2 56,8 66,4 55,3 64 92,4 67,1
Working Capital requirements (turnover days) 48,6 69 75,6 67,8 52,1 65,1 55,8
Net margin (%) 8,6 7 6,2 6,3 7,3 5,5 5,7
Added value / Turnover (%) 35,3 37,3 36,7 36,2 39,1 37,8 38
Wages and social charges (€) 15 403 874 13 758 824 13 665 016 13 375 304 13 018 790 10 969 748 10 277 617
Salaries / Turnover (%) 19,7 20,5 20 21,8 21,3 23,1 23

Company Managers:

Position First Name Last Name Age Linkedin
Directeur général Denis ERHARD 63
Commissaire aux comptes suppléant Geoffroy CONVERCY 51

Studies mentioning this company

The bakery and pastry market - France

Other companies mentioned:

  • ARGRU
  • Atlantique Productions
  • Banette
  • Biofournil
  • Boulangerie Neuhauser
  • Boulangerie Viennoiserie Française
  • Boulangerie Yong
  • Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
  • Bridor (Le Duff groupe)
  • Brio Gel
  • Delifrance (Groupe Vivescia)
  • Erhard Patissier Glacier
  • Europe Des Pains
  • Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
  • Jacquet Panification
  • Kauffer'S D'Alsace
  • L'Epi Du Rouergue
  • La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
  • La Fournée Doré
  • La Gerbe Savoyarde
  • La Romainville
  • Le Duff Groupe
  • Le Fournil Du Val De Loire
  • Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
  • Le Pain De Belledonne
  • Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
  • Limagrain Cooperative Groupe
  • Louise Boulangerie (Teract Groupe)
  • Mademoiselle Desserts groupe
  • Menissez Maison
  • Menissez Frais
  • Menissez Premium
  • Menissez Groupe
  • Monts Fournil La Mie Calin
  • Norac Foods
  • Pains Saint Rolan
  • Paso Traiteur (Fleury Michon)
  • Pasquier Patisserie Cerqueux
  • Pasquier Patisserie Etoile
  • Pasquier Patisserie Saint Valery
  • Pasquier Patisserie Vron
  • Paul Boulangerie (Groupe Holder)
  • Planete Pain
  • Pomone
  • The French Bastards
  • Tipiak Traiteur Pâtissier
  • Tipiak Panification
  • UPB Sobagel SA
  • Vitacuire
  • Vivescia
  • Eric kayser
  • Puratos Group
  • Teract (Invivo Retail)
  • Ange Boulangerie
  • Campaillette - Grands Moulins de Paris
  • Feuillette
  • Fromentiers de France
  • Ladurée (Lov Groupe)
  • La Boulangère (Norac groupe)
  • La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
  • La Compagnie des Desserts
  • Le Fournil Bitterois (Soufflet)
  • Moulin Soufflet
  • Moulin Meckert (Moulin des Moines)
  • Soufflet Groupe
  • Paindor (Vandemoortele)
  • Pasquier (Groupe)
  • Poppies Bakeries Laudun
  • Mecatherm
  • Eurogerm
  • Christophe Michalak
  • Ker Cadélac
  • Maison Colibri (Groupe Roullier)
  • Pomme de Pain
  • Fournil de Pierre (Le Duff Groupe)
  • Le fournil Saint André
  • Poilâne
  • France Boulangerie
  • Stohrer
  • Mulot et PetitJean
  • Augustin
  • Mariette
  • Le pain du jour
  • La Panetière
  • L'atelier Papilles
  • Vandemoortele
  • Novepan
  • Boulangeries Sophie Lebreuilly